A importância da embalagem a vácuo

O ar contém micro-organismos que em contato com os alimentos podem deteriorá-los com o tempo, diminuindo a vida útil destes. Além disso, alimentos expostos estão sujeitos a contato com insetos que podem trazer vários tipos de contaminações.

Todos sabemos da importância de prestar bastante atenção em relação à forma como guardamos os alimentos. E alguns produtos necessitam de maior cuidado durante as etapas de tratamento, manipulação e conservação. O mais importante é garantir que o produto chegue intacto ao consumidor, evitando desperdícios de comida e até que as pessoas sofram com intoxicação alimentar.

Ao utilizar uma embalagem a vácuo, você evita que a mercadoria seja deteriorada pelos micro-organismos presentes no ar.

Embalando o alimento a vácuo, 99.8% do oxigênio que estava presente ali é retirado. E como sabemos, o oxigênio é a fonte na qual os micro-organismos se proliferam. Dessa forma, embalar um produto a vácuo vai aumentar em até 10 vezes a validade do produto.

Mas o que ganhamos com as embalagens à vácuo

Já dissemos que ao embalar à vácuo, retiramos o ar em torno do alimento durante a selagem, o que melhora a perecibilidade da mercadoria. O vácuo desacelera o processo de oxidação dos alimentos, retirando o oxigênio da embalagem, e evita a proliferação de bactérias. E também impede o contato de insetos com o produto.

Mas será que existem outros ganhos?

Confira agora algumas vantagens de utilizar embalagens à vácuo:

A vida útil do alimento aumenta em até 10 vezes. Dessa forma, é possível manter a sua textura, sabor e cor intactos. Um alimento embalado a vácuo fica totalmente alheio a qualquer tipo de matéria, seja líquida, sólida ou gasosa. Esse processo permite que os nutrientes permaneçam inalterados durante muito tempo, até que a abertura do lacre seja rompida.

Alimentos frescos: Com a realização do processo de vácuo, o alimento mantém todos os nutrientes, sabor e textura intactos.

Desidratação: O produto não se desidrata, fazendo com que não perca peso nem cor. Como não existe trocas com o meio externo, o peso do alimento é mantido

Barreira ao odor: Devido ao fato de o produto estar isolado por causa da embalagem, o que está dentro não sai, e isso inclui o odor. Dessa forma, o ambiente fica bem mais higiênico

Cristais de gelo: Quando você embala o seu produto a vácuo e leva ao congelador, ele não vai criar cristais de gelo, mantendo assim todas as propriedades de antes de ser congelado. Isso acontece porque como o produto está embalado no vácuo, o que fica na embalagem se mantém e o que está do lado de fora não consegue entrar. Isso vai permitir que você congele todos os seus alimentos e tenha a certeza que suas propriedades e qualidade vão continuar as mesmas

Higiene: Ao embalar o seu alimento a vácuo você não tem que se preocupar com o vazamento de resíduos para fora da embalagem. Isso evita que a sua embalagem fique com aquela aparência de melada, melhorando significativamente a sua apresentação e evitando que insetos contaminem o produto

Mais espaço: Seja na geladeira ou no freezer, os seus espaços ficam mais organizados e permite armazenar vários outros alimentos.

Tempero ideal: O alimento embalado a vácuo tem seu sabor ampliado devido ao maior contato com o tempero.

Evite vazamentos: Com a embalagem a vácuo, o produto fica mais protegido, evitando o vazamento de líquidos, principalmente durante o seu transporte.

Visibilidade: Além da estética, a embalagem transparente permite visualizar o estado do produto e passa maior confiança do produto adquirido. Por serem bem transparentes, esses pacotes melhoram de maneira expressiva a visibilidade do produto. Assim, fica mais prático para o consumidor escolher a mercadoria durante a compra. Isso passa mais credibilidade na hora de adquirir o produto.

Portanto, ao comprar seus alimentos, fique sempre atento. A forma como ele está embalado e disposto diz muito sobre a condição que o alimento foi produzido e armazenado.